Копчёно-варёная колбаса небольшого диаметра (38). Изготавливается из нежирной свинины с небольшим добавлением хребтового шпика (5%). Мясо для этой колбасы нарезается кубиками, что придаёт ей особую структуру. Коптится на ольховой щепе.
Мясное колбасное изделие варено-копчёное категории А колбаса «Романовская»
Срок годности:
при температуре от 0 до 6°С и относительной влажности 75%-78% – 15 суток;
упакованной под вакуумом или с применением защитной атмосферы – 30 суток.
После вскрытия упаковки хранить при температуре от 0 до 4°С и относительной влажности воздуха 75%–78% не более 3 суток до истечения срока годности.
Пищевая ценность 100 г. продукта среднее значение:
белок – 14,0 г.;
жир – 31,0г.
Энергетическая ценность: 1390 кДж/330 ккал.
